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    羊肚菌干品


      世界四大名菌
      羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品,位居世界四大野生名菌,是价钱为昂贵的野生菌之一。羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。
      抗
      羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。
      羊肚菌含抑制的多糖,、抗的成分,具有增强机体力、抗疲劳、抗、抑制等诸多作用。
      羊肚菌的食用价值
      1.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以地抑制脂褐质的形成。
      2.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性,使癌细胞失活;还能加强维生素E的作用。
      3.羊肚菌锗含量较高,具有强健身体、预防、增强人体力的功效。

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